Други

Ресторант с морски дарове на Berret и грил Taphouse: Ресторантът с морски дарове на Berret улавя най -доброто от морето

Ресторант с морски дарове на Berret и грил Taphouse: Ресторантът с морски дарове на Berret улавя най -доброто от морето



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Уилямсбърг, Вирджиния е много неща едновременно. „Центърът за морска дейност“ не е едно от тези неща, но там работи един особено възхитителен ресторант с морски дарове, разположен точно между Колониален Уилямсбърг и колежа Уилям и Мери. Декорът на Ресторант с морски дарове на Berret е очарователен: отпред е просторна поляна с подкова, а при влизане човек се озовава в интериор, напомнящ за елегантна капитанска бърлога. Картини на драматични морски сцени украсяват стените, заедно с такива автентични ветроходни принадлежности като мрежи и въжета. Като цяло ресторантът е проектиран замислено и с вкус, а сървърите са приятелски настроени, информирани и учтиви.

Разбира се, фокусът на Berret's безспорно е върху морските му дарове и почти всички артикули в менюто съдържат различни сортове риба. От моя страна поръчах големия семплер на селекцията от морски дарове на Berret: Оригиналната синя чиния, включваща супа от раци, задушена бучка от раци, печени императорски раци, хрупкави стриди, пържени скариди, броколи и картофено пюре. За тези непознати супата от раци е много кремообразна бисквитка, не по мой личен вкус, а традиционен специалитет на Tidewater. Останалата част от храненето ми, простичко казано, беше възхитителна. Всички сортове миди в чинията ми бяха приготвени по ароматен и изобретателен начин, а самите миди бяха забележимо с високо качество. Дадоха ми тартар и коктейлни сосове отстрани, но се поколебах да ги използвам по всяко време, като вкусът на рибата беше достатъчно добър, за да издържи сам. Останалата част от менюто, което не поръчах, има въображаемо разнообразие и умерена дължина.

Berret's е от скъпата страна, но всеки финансово стабилен човек не бива да допуска цената да го разсейва от качеството и автентичността на заведението. Обслужването, атмосферата и храната правят нещо повече от задоволително хранене; пълно преживяване там извисява величественото, августово достойнство на морския свят. Без съмнение бих се върнал, както и всеки вечерял, който оценява добре приготвените кулинарни щедрости на океана.


Berret ’s Seafood Restaurant & Taphouse Grill

От 1983 г. Berret ’s се специализира в пресни регионални морски дарове. Отворен за обяд и вечеря. Гласуван от местните жители като най -добър ресторант с морски дарове и най -добър раци. Непринудена, открита скара Taphouse, отворена през април-октомври.

Happy Hour 3: 30-7pm – Наслаждавайте се на стриди от $ 1, местни микроварки и музика на живо всяка вечер, ако времето позволява.

Въпрос за Berret 's Seafood Restaurant & amp Taphouse Grill

От 1983 г. насам Berret’s Seafood Restaurant и Taphouse Grill предлагат две възможности за хранене на едно удобно място. Намираме се на Merchants Square, на един блок от Историческата зона на Colonial Williamsburg и срещу College of William & Mary.

Ресторантът Seafood е гласуван от местните жители за „Най -добър в ресторант с морски дарове“ и „Най -добър рачен кекс“ година след година. Ние активно търсим най -пресните регионални морски дарове и продукти. Нашата близост до Йорк и Джеймс Ривърс, залива Чесапийк и офшорните води на Атлантическия океан осигурява разнообразие от свежи сезонни улова: рога от сорт, раци от софтшъл, морска пъстърва и райски бас през пролетната камбала, кобия, риба тон, уаху и синя риба в лято и морски скали, червена риба и лаврак всяка есен. С наличието на местни естествени стриди и миди и появата на аквакултури, ние предлагаме миди целогодишно. За тези, които искат да не ядат морски дарове, се полагат еднакви грижи с нашите пържоли, пържоли и предястия от домашни птици. Децата са добре дошли със специални менюта и в дух.

Въпрос за грила Taphouse

Taphouse Grill е нашият непринуден бар и скара на открито, който празнува по -съвременна Вирджиния от нашите исторически съседи от другата страна на Duke of Gloucester Street. Taphouse Grill не приема резервации и е на базата на първия дошъл първи. Менюто включва морски дарове, пилешко и говеждо месо, подчертавайки специалитети на Вирджиния като стриди, раци и пресни продукти. Taphouse разполага с пълен бар, който включва винено меню с уникални селекции, които подчертават наградените вина от цялата държава и по целия свят, и бирено меню с повече местни микровълнови напитки, отколкото всеки друг ресторант на открито в района. Музика на живо се представя всяка вечер през лятото (ако времето позволява). Всеки четвъртък е Flight Night. Всеки четвъртък се предлага различна пивоварна, винарна, дестилерия или сайдер с 4 уникални селекции. Отпуснете се, насладете се на страхотна храна и слушайте малко местна музика.


Ресторант-суров бар Berret 's

Започнете с калмарите и спестете място за свежия улов в ресторанта Seafood & Taphouse Grill от Уилямсбърг? това място от морски дарове от Уилямсбърг има доста голям избор. Здравословни и безглутенови ядещи ще се възползват от избора на храна в Berret's Seafood Restaurant & Taphouse Grill. Отпуснете се с чаша вино или коктейл с храната си? този ресторант има чудесен избор от напитки, които да придружат вашата вечеря. Имате деца? Няма проблем в ресторант с морски дарове на Berret & Taphouse Grill! Този ресторант е фантастично място за семейства за вечеря. Щастливият час в Berret's Seafood Restaurant & Taphouse Grill предлага оферти, които няма да искате да пропуснете. Вкарайте бързи и лесни места за вашата голяма група в ресторант Berret's Seafood Restaurant & Taphouse Grill. През летните месеци не пропускайте открития вътрешен двор Berret's Seafood Restaurant & Taphouse Grill. Не излизайте от мрежата! С безплатния WiFi в Berret's Seafood Restaurant & Taphouse Grill можете да сърфирате в мрежата и да свършите малко работа. Запазете място за най -добрия приятел на човека? това е ресторант, подходящ за кучета.

Уикендите могат да бъдат опаковани, така че се възползвайте от резервациите на ресторанта. Небрежното хранене в най-добрия случай, клиентите на Berret's Seafood Restaurant & Taphouse Grill са свободни да се насладят на дънки и тениска. Вечерята не е ли единствената ви опция тук? наличен е и пикап.

Парцелът в непосредствена близост до Berret's Seafood Restaurant & Taphouse Grill осигурява безплатен паркинг за вечерящите. Ресторантът с морски дарове на Berret и ресторантите Taphouse Grill могат да съхраняват велосипедите си безопасно на багажника зад ъгъла.

Ястията в Berret's Seafood Restaurant & Taphouse Grill са достъпни, като средният табъл възлиза на около 30 долара на човек. Ресторантът ви покрива, независимо дали сте гладни за закуска, обяд или вечеря, но непреклонните фенове винаги избират вечеря. Насочете се към високо оцененият ресторант с морски дарове Berret's Taphouse Grill днес и се насладете на едно или две вкусни ястия от морски дарове.


Главният готвач споделя акции, в и извън кухнята

Елегантна книга с твърди корици „Има все още романтика в храната“ е кулинарното усилие на Ричард Кар, C.E.C., изпълнителен готвач в ресторант Seafood на Berret в Уилямсбърг и ресторант River's Inn в Gloucester Point.

В книгата, която е толкова история на двата ресторанта, колкото и практическо ръководство, Кар разказва част от собствената си история. Започва ресторантския си живот като съдомиялна машина през 1975 г. След това чиракува в Brandermill в Ричмънд. Преди осемнадесет години той започна кариерата си в Berret's като су -готвач. Оттогава той е в ресторанта, където се изкачва до главен готвач. През последните седем години той е разделил времето си между Berret's и неговия сестрински ресторант River's Inn. Той получава сертификат за главен готвач чрез Американската кулинарна федерация през 1991 г.

Типично за личния стил на книгата, Кар разказва как първият човек, когото срещнал при Берет, била домакинята Тери, която му станала съпруга три години по -късно. Той посвещава книгата на Тери и двете им дъщери, Кейси и Кели.

Кар започна работа по самоиздадената колекция от 120 рецепти преди почти две години.

& quot; Играх с него известно време. Започна с хора, които ме питаха за рецепти и трябваше да ги намаля от ресторанта. Беше забавно да се направи. Нямах никакви срокове и натиск ", казва той.

Книгата с 225 страници, пълна с азбучен указател, е разделена на осем раздела, като се започне с предястия и супи, последвано от обширен запис за салати и дресинги от основно ястие, и се работи чрез морски дарове, морски дарове, изпечени в пергамент, меса и страни кратка десертна секция. Всяка рецепта е изброена с инструментите, необходими за направата им, а много от тях носят съвети или съвети на готвача. Те включват дефиниции за & quotrendering & quot бекон и & quotclarifying & quot масло, както и как да боравите с калмари и миди.

Сред рецептите са разпръснати страници със сложни цветни снимки на няколко приготвени ястия, направени от Лен Ротман в Норфолк. Освен това има исторически снимки от миналото на двата ресторанта, предоставени от Музея на водниците в Йорктаун и Колониалния Уилямсбърг. Има и снимки на „семейното“ семейство на Berret и участниците в неговите събирачи на средства от общността. Комбинацията от сърдечните наблюдения на Кар върху личните му привързаности и поминъка в ресторанта, заедно с рецептите и снимките, прави едно очарователно, откровено четене.

Ако сте на диета или ако нискомаслените, нискокалорични ястия са съображения, може да се наложи да се задоволите с разглеждането на снимките. Тежката сметана за разбиване, маслото, сосът Холандез и сирената се появяват либерално в многобройни рецепти. Някои от съставките са скъпи, като омара, а някои, като подправката от Монреал (смес от Маккормик) и охлювите, може да е трудно да се намерят за домашния готвач. В по-голямата си част обаче рецептите използват местни и регионални храни в лесни за следване формати.

Кар превежда читателя чрез други, по -сложни подготовки. & quotДен ден след ден закуската за вечеря номер едно, продавана в Berret's, е "Морски дарове, изпечени в пергамент", & quot; той пише. Той го сравнява с опаковането на храна във фолио, преди да го изпече на скара. Целта, добавя той, е да запечата всички сокове и аромати, докато ястието е пред госта. Carr предлага 10 различни комбинации и ръководство за това как да работите с пергаментова хартия.

Тази рецепта е от раздела за супи.

ОХЛАДЕНО ГАЗПАЧО С ЧУРБИ И ПЪРЖЕНИ ТОРТИЛИ

1 супена лъжица смесен зехтин

1/2 чаша ситно нарязан жълт лук

1 чаена лъжичка пюриран пресен чесън

3 големи краставици, обелени, семена и нарязани на ситно (около 3 чаши)

1/2 чаша ситно нарязан на кубчета зелен пипер

3 чаши ситно нарязани ромски домати

Даш Уорчестърски сос

1/4 килограма прясно рачешко месо от нокти, събрано без черупки

1 чаша пържен чипс от тортила

Сложете олиото, лука и чесъна в тиган. Гответе на умерен огън, докато лукът започне да покафенява. Свалете от котлона и охладете. В кухненски робот сложете краставиците, чушките, доматите и охладената смес от лук. Смесете до гладкост и изсипете в голяма купа за смесване. Добавете сок V-8, доматен сок и сос Уорчестър и разбъркайте, докато се смесят добре. Оставете супата да се охлади до момента на сервиране. Опитайте супата и добавете сол и черен пипер до желаното ниво. Разбъркайте ракото. Поставете в купа за сервиране и отгоре запържете пържените тортила.

Забележка: Гарнирайте различно, като използвате раци, пресни домати, крутони или пържени раци с мека черупка. Направете супата по -пикантна със сос Табаско или лют червен пипер.

Тази рецепта е от раздела Салатни предястия и превръзки. Сервира се с подправени с каджун морски миди и свежа спаначена салата.

ДРЕСИНГ ЗА ПЕЧЕН ЧЕСЕН И БЛЕЙ

1/4 чаша цели скилидки чесън

Щипка сол и бял пипер

2 чаши салатно масло, рапица или соево зърно

2 супени лъжици ябълков оцет

1/4 килограма сирене блеу, натрошено

Обелете и леко посолете скилидките чесън. Печете скилидките в предварително загрята на 350 градуса фурна за около 10 минути и след това охладете. В кухненски робот поставете охладения печен чесън и пулсирайте, докато чесънът се нарязва на ситно. Не забравяйте да запазите всички масла и карамелизирани парчета чесън и след това да ги оставите настрана. В същия кухненски робот сложете жълтъците и солта, черния пипер и разбийте до гладкост и пяна. Бавно добавете маслото за салата, докато сместа от жълтъци и маслото започне да се сгъстява. Това трябва да прилича на майонеза. В този момент оцетът и водата трябва да се добавят, за да се разреди майонезата до консистенция на дресинг. Извадете дресинга от процесора в купа за смесване. Добавете натрошеното сирене bleu с лъжица и разбъркайте добре. Ако консистенцията е твърде гъста, бавно добавете вода. Ако е твърде рядко, бавно добавете още масло. Добив: 1 литър.


20 любими ресторанта с постоянна сила

Никой, който търси лесна работа, никога не е казвал: „Ей, да отворим ресторант!“ Часовете са дълги, успеваемостта ниска. И все пак нашият район е дом на много обичани заведения за хранене, които са оцелели и процъфтяват за резултат или повече. В чест на благоприятно номерираната нова година, ние насочихме поглед към 20 от тях, като всяка отличаваше крайбрежната Вирджиния по свой начин, било то културно, културно, исторически - всички икони. Бихте могли да наречете тяхната визия 2020, тъй като са преодолели нестабилните тенденции и променят икономиките с предвиждане, оставайки верни на корените си, като същевременно остават уместни. Само ни натъжава да заобиколим други любими, които отговарят на сметката, така че останете за 2525!

Превозната къща на Омар

Основан: 1998

Известен за: Сладкиши с раци, картофена хрупкава камбала, пилешки таджин, марокански понеделник

Преди Омар Бухрис да отвори уютния си ресторант от масонския окръг, тази живописна сграда се помещаваше в историческо минало. Построен е през 40 -те години на миналия век като, да, карета. Последваха и други ресторанти, но Омар го проникна с международен усет (паеля, bouillabaisse) и бургери (включително Beyond). В понеделник местният жител на Казабланка показва кухнята на родината си. Някои казват, че е обитаван от духове, но истинската загадка не е дали има призрак, а как Омар е винаги тук и доброволчество на безброй благотворителни събития.


Снимка от Патрик Маклафлин

Градината Bier

Основан: 1997

Известен за: Sauerbraten, немски бокс, ели в английски и белгийски стил, магазин за подаръци, пълен с внос

Седенето на маса с чадъри в бризъра, отпиването на шварцбиер и захранването с шницел на този октоберфест доппелгенгер в Олд Таун Портсмут е нищо друго освен транспортиране. Ханелоре и Антон Осфолк пресъздадоха германския гемютлихкайт чрез германия, кисело зеле и други баварски специалитети, заедно със замайваща гама от световни бири. Възрастните им деца Кевин и Стефани наскоро откриха спиноф фестхаус на брега на Вирджиния Бийч, като поставиха още по -голяма сила.

Кюшу

Основан: 1990

Известен за: Суши, суши и повече суши извън длъжност готвачи

Ако това не е най-дългогодишният суши бар, управляван от първоначалните собственици в тези части, той е точно там. Мицунори (известен още като Еби-Сан) и Чизуко Ебигасако, първоначално от Кюшу, един от основните японски острови, подаряват на гостите красиво автентично изживяване в непретенциозен мол на Нютаун Роуд. Дъщерите им Лиза (31) и Марина (24) израснаха заедно с ресторанта и сега работят рамо до рамо с родителите си зад суши бара, така че традицията е готова да продължи.

На Рокафелер

Основан: 1989

Известен за: Стриди „Рокафелер“, кученца от раци и скариди, ребра, специален омар в четвъртък вечер

В това идилично яхтено пристанище на Rudee Inlet, просто молещо се да бъде подредено в пъзел, бихте очаквали изобилие от морски дарове. И семейният Рокафелер не разочарова. Но когато си спомните, че покойният съпруг на собственичката BJ Baumann Франк също стартира Frankie’s Place for Rebs, ще ви бъде простено да се насочите към гърба на бебето. Наскоро добавен пазар на морски дарове предлага подготвени продукти за закуска, рибни филета, стриди, занаятчийска бира и вино.

Крайбрежна скара

Основан: 1989

Известен за: Печена на пипер риба тон, миди, почернели морски скариди, раци с мека черупка

По -надежден от Земеделски алманах за сезоните за измерване - страна на жълъдов тиква през есента, царевица на кочан идва през лятото - опората на Джери Брайън Вирджиния Бийч на Great Neck Road е ненадмината, когато става въпрос за най -пресните, най -добрите морски дарове. Неговите оригинални разкопки от хора отстъпиха място на хладнокръвна кутия с бижута на дом точно от другата страна на улицата преди няколко години. Звездната услуга направи хода също, както и изпълнителният готвач Мо Кукиаро, на борда от първия ден.

Масонското абатство

Основан: 1989

Известен за: Супа от раци, дип от артишок, ръчно нарязани пържоли, петъчната нощ на дивата игра (лосове, щраус, дивеч и др.)

Въпреки че проучванията показват, че посещението на църквата намалява в САЩ, абатството на Джери Колиър в центъра на Норфолк все още ги пакетира до гредите. Diners започнаха да се стичат тук, когато той майсторски бе превърнат в ресторант, следвайки живота като различни молитвени къщи, датиращи от 1873 г. (витражът в бара е оригинален), като се посвети на своите американски носители на стандарти, топлина и искрено обслужване . Разбира се, той е популярен и за неделния обяд. Особено след посещение на истинска църква.

Без скара

Основан: 1987

Известен за: Фънки пилешки сандвич, кюфте, скариди от сьомга и зърна

По -рано оригиналът barebones на Tidewater Drive отговаряше на името, но се появи, когато се отвори в Гент с пълен бар и картини на Том Барнс на стената. Той бързо се превърна в любим на посетителите на Naro като „ресторанта зад ъгъла“ с рок солидна американска класика, обхващаща сандвичи, бургери, чинии и др. Pitas припомнят корените на No Frills във фестивалната верига. Джери Мелтснер и Джон Клинер също имат такъв в Hilltop, който продължава 15 години.

Кафе Европа

Основан: 1986

Известен за: Телешко одеяло, агнешка стойка, супа от леща, варерин с меренге

Романтика изобилства от редута на Стария свят на Майкъл и Вероник Симко в Олд Таун, където все още можете да се насладите на бързо изчезващия свят на изисканите трапези чрез тяхната възвишена континентална кухня (автентична-той е роден в Чехия, тя е от Франция) и любезно обслужване. Но има място и за ежедневния комплект, тъй като двойката преобразува предната стая във Винен бар със седмично променящо се меню с по-леки/по-евтини ястия (може би купа миди или фондю) и вина с лесен портфейл .

Tautogs

Основан: 1985

Известен за: Начос от раци, пълнена камбала в торба, впечатляващи вина

Дайте на Дейвид Тътъл, Бил Гамбрел и Скот Фъргюсън ключовете на града или каквото и да дадете на животоспасяващи герои. Триото запази парче от Old Virginia Beach в Winston’s Cottage (около 1926 г.), превръщайки го в Tautogs, уютен ресторант, ориентиран към морски дарове, с възхитителна предна веранда и привлекателна камина. Докато веригите хомогенизират океанския бряг, ресторантът, който сега е собственост на Гамбрел и Фъргюсън, става все по-ценен (също и съседната им операция, Doc Taylor’s, закуска в къща/офис на реколта лекар).

Манастирът

Основан: 1983

Известен за: Печено пате с кнедли, гулаш, гъска (през сезона), горещ ябълков щрудел

Сървърите някога носеха монашески одежди при почитането на Анна и Адолф Джерабек към кухнята на тяхната родина, бившата Чехословакия, но надутите ръкави се оказаха непрактични (гледайте тази свещ!), Тъй като поставиха безплатни ябълки и сирене на всяка маса. Последният обичай остава и илюстрира топлото, обгръщащо гостоприемство на двойката. Въпреки че бихте си представили приглушен тон, изпълващ това светилище на улица Гранби, това е идеалната обстановка за много вълнуващи, празнични събирания.

Ресторант с морски дарове на Berret

Основан: 1983

Известен за: Ракови торти, супа от раци, ежедневен щастлив час $ 1 стриди на река Йорк от Томи Легет

Berret Violet, стипендия на UVA (оттук и логото на wahoo), беше оригиналният, едноименен, толкова кратък собственик на този ресторант, доминиран от морски дарове в Уилямсбърг. Когато Том Остин го купи скоро след отварянето, той запази името, което е гравирано върху всяка чиния. Остин почина през 2015 г., но неговият дългогодишен партньор Ричард Кар (изпълнителен готвач от 1985 г.) отстоява традицията на класически и сезонни ястия, приготвени от драскотини, сред морски мотив тук и в съседната открита грил Taphouse (април-октомври).

На Уотърман

Основан: 1981

Известен за: Сърф ‘n’ трева, пълнена с раци риба на деня, Orange Crush, Boutique Boutique Boutique

Насочете плажния си крайцер към това съкровище на брега на океана за типичното изживяване на Va Beach-VA… в комплект с прясно изцедени портокалови смачквания. Той все още е в Standing Family (те също имат наблизо Chix и The Shack), все още сервира морски дарове със страна на спокойствие във вътрешния двор за всякакви времена и на закрито. Ако не можете да стигнете до тук, кликнете върху „Boardwalk Cam“ на уебсайта му, за да се насладите на сърфа, слънцето и забавлението от разстояние. Това е песен на Beach Boys, която оживява.

Китоловната компания

Основан: 1980

Известен за: Прясна камбала, почернена сьомга, Sonny Delight (морски миди, скариди, сушени домати, гъби, босилек над езика)

Прилича на верига-цялото рибарско селище в Нова Англия-защото това е трябвало да бъде. Но има само един. „Концепцията за прясно уловена риба от крайбрежието беше трудна за възпроизвеждане във вътрешността на времето“, казва Стивън Йорк от откриващия корпоративен екип. Той накрая купи семейно ориентирания морски ресторант в Busch Gardens ’ в сянка с Vickie Barbour. Те и много дългогодишни служители (включително Sonny Gideon от Sonny Delight) поддържат оригиналната концепция.

Joe & amp Mimma's

Основан: 1972

Известен за: Макаронени изделия, подводници, пица (включително квадратен сицилиански стил)

В тази институция Графтън много остава идентично, както когато сицилианските имигранти Джиролома и Росария Буфа я отвориха, кръстили я на децата си. Дори Харолд Буй, който започна тук през 1975 г., все още готви. Едва сега той го притежава. Като млад виетнамски бежанец той се свърза с „Мама“ и тя го научи на своите рецепти. Консенсусът, откакто го купи преди пет години, е, че той все още е в семейството. В края на краищата Буй нарече децата си Жиролома и Росария.

Pitt Bar-B-Que на Пиърс

Основан: 1971

Известен за: Сандвичи от свинско месо, яхния Брунсуик, пилешко месо на свободно отглеждане, прясно набрани яки

Добре, че родителите на Дж. С. Пиърс бяха съсипани, когато започнаха да търсят барбекю от хижа от пепел от I-64 в Уилямсбърг, иначе нямаше да е забележителност. Когато казаха на художника, че е написал грешно „Яма“, той каза, че преработката ще струва още 20 долара. Те го запазиха. И когато преминаваше U-Haul, един тийнейджър J.C. каза: „Татко, всички знаят този цвят.“ Така че, вместо реклама, те нарисуваха мястото, което привлича вниманието, в оранжево. На следващата година добавиха Райдър жълто.

Orapax

Основан: 1966

Известен за: Агнешка ентрада, мусака, пица, сангрия рибни купи

Луис Серетис кръсти заведението си за кръстосана улица, така че клиентите му от дългите брегове да запомнят местоположението. Случайно имаше гръцки пръстен. Днес, в третото поколение на семейството, той привлича поколение Z заедно с генерал Зорба. Модерно преобразяване преди няколко години е подходящо за квартала Челси, който се гордее с пивоварната, като същевременно запазва атмосфера на таверна, която почита историята на гръцките имигранти. Добавете спанакопита и пицата без глутен, моля.

Aberdeen Barn Steak House

Основан: 1966

Известен за: Основно ребро, 3 кг

Това дон Дрейпър ли отпива мартини? Ще се закълнете, че сте пътували във времето до 60-те години на миналия век, толкова непроменена е тази семейна пържола на булевард Нортхемптън (само сега може да твърди, че е близо до Norfolk Premium Outlets). Чанти от остър чедър от Уисконсин и хляб върху дъски за рязане гордо почиват на всяка маса. Толкова е старо училище, вашето предястие включва салата и един килограм печен картоф. Въпреки че веднъж е свързан, в момента не е свързан с ресторанти със същото име другаде.

Пингвинът на Монти

Основан: 1943

Известен за: Чийзбургери, лукови пръстени, вечеря от свинско месо в четвъртък вечер, сладък сладолед

Шансовете са, че булгоги не е бил в менюто, когато Еманюел Монфалконе отвори пингвина на Монти. Но благодарение на дългогодишните собственици г-н и г-жа Юн, сега тя е, макар и американизирана (сервирана с ролка за вечеря, а не кимчи). Друга изненада: това е пълно обслужване. В противен случай това трето превъплъщение в покрайнините на Хилтън Вилидж, където е от десетилетия, е замръзнало във времето с Американски графитистил хамбургери и пържени картофи за редовни посетители, които влизат и обявяват: „Ще имам обичайното“.

На Думар

Основан: 1934

Известен за: Сладолед, барбекю в стил NC, варовик, бордюрно обслужване

Разбира се, винаги мислите за сладолед и пазаруване, когато някой каже на Doumar's, но знаете ли, че легендата на Норфолк има бира? „Отваря се, когато забраната току-що е приключила и тогава на всяко място се сервира бира“, казва потомството от трето поколение Тад Думар. Дори да изтръскате разклащането си в колата си, надникнете вътре (има и вечеря), за да видите все още действащата машина за вафлени желязо, измислена от Ейб Думар, следвайки своята Еврика! момент за създаване на конуси на Световното изложение в Сейнт Луис през 1904 г.

На Steinhilber's

Основан: 1939

Известен за: Пържени скариди на Steiny, сезонна риба, първокласно ребро, филе миньон, два пъти печени картофи

Преди Вирджиния Бийч беше град, имаше Steiny’s. Основана от Робърт Щайнхилбър, днес дъщеря му Жана и нейният син Брейди Вичелио (те също наскоро закупиха La Bella Italia) увековечават обичаите като сървъри, носещи бели якета през лятото, но продължават да се развиват (градината на Жана сега доставя току-що набрана продукция) на тази гама от ресторант, сгушен дълбоко в спокойна Талия. Той е вграден в местната история и историята на местните. Казват: „Нямам нужда от меню, получавам скаридите.“


Честване на Чесапийк,

Празник в храната

Менюто Waypoint е празник на съставките на Чесапийк и включва продукти, отглеждани в местни ферми и уловени в регионални води. Чистите вкусове и богатите съставки, представени в сезонно променящите се предястия, представляват съвременна регионална американска кухня с класически кулинарни корени.

Рецепти. Свежи идеи. Характеристики на фермерите и рибарите, които поддържаме и подчертаваме в менютата си. Това ще намерите в новинарската област Waypoint. Щракнете върху. Запознайте се с нас. Опитайте някои рецепти, които споделяме у дома. И тогава дойдете на гости и ни разкажете всичко за това!

Waypoint се намира в Quarterpath Crossing на Уилямсбърг на кръстовището на Kingsmill и Route 199, до Haris Teeter. Интериорният декор е съвременен, но удобен, включващ оригинални произведения от регионални художници и#8211, подчертаващи влиянието на Tidewater.


Известният квартален ресторант на Александрия на RT е място за пресни морски дарове в Северна Вирджиния повече от 30 години. Уникалното им меню включва много креолски и каджунски специалитети, включително скариди на Джак Даниел, пикантна супа от раци, телешка каджунска Оскар и тяхното популярно ефир от раци. Те не само предлагат страхотно меню, но и имат обширен специален списък, който се променя ежеседмично.


Ресторант с морски дарове на Berret и грил Taphouse

От 1983 г. насам Berret's Seafood Restaurant и Taphouse Grill предлагат две възможности за хранене на едно удобно място. Намираме се на площад Търговци, на един блок от Историческата зона на Колониален Уилямсбърг и срещу колежа Уилям и Мери.

Ресторантът Seafood е гласуван от местните за „Най -добър във Уилямсбърг“ година след година. Ние активно търсим най -пресните регионални морски дарове и продукция. Близостта ни до реките Йорк и Джеймс, залива Чесапийк и морските води на Атлантическия океан осигуряват разнообразие от свежи сезонни улова: рога от сорт, раци от софтшъл и морска пъстърва през пролетта кобая от камбала, риба тон, уаху и синя риба през лятото и морски скали, червен риба и лаврак всяка есен. С наличието на местни естествени стриди и миди и появата на аквакултури, ние предлагаме миди целогодишно. За нещастниците, които искат да не ядат морски дарове, се полагат еднакви грижи с нашите пържоли, котлети и ястия от домашни птици. Децата са добре дошли със специални менюта и в дух.

Нашата пълна услуга за напитки включва наскоро разширена винена листа с 80 бутилки с 20 вина на чаша, местни микроварки и пълно обслужване в бар.

Интериорът на ресторант Seafood отразява 34 години събиране на изкуство, предимно местно, във всички форми от масла, акварели, керамика, естествени и резбовани дървени парчета и ецвано стъкло, с редовно добавяне на ново изкуство.

Taphouse Grill е нашият непринуден бар и скара на открито, който празнува по -съвременна Вирджиния от нашия исторически нег


Готвачите и рибарите споделят рецепти за риба, която се люлее

Daily Press (Newport News, Va.) (MCT) - Rockfish, известен също като ивичен бас, понастоящем плува по Атлантическия океан в брой, който прави някои от най -добрите риболовни _ и ядещи _ за годината.

Молим ви, смирено, да помогнете.

Здравейте читатели, изглежда, че използвате католически онлайн много, това е страхотно! Малко е неудобно да попитате, но се нуждаем от вашата помощ. Ако вече сте дарили, искрено ви благодарим. Ние не сме търговци, но зависим от дарения средно $ 14.76 и по -малко от 1% от читателите дават. Ако дарите само 5,00 долара, цената на вашето кафе, Католическото онлайн училище може да продължи да процъфтява. Благодаря ти. Помогнете сега>

Акценти

„Най-добрият сезон е точно сега през февруари“, каза Джим Бауг, базираният в Хамптън, Вашингтон водещ на телевизионния „Джим Бауг на открито“.

Сезонът на есенните морски риби в залива Чесапийк приключи в навечерието на Нова година, след което действието се измести към крайбрежието на Атлантическия океан, където опитни рибари редовно улавят стриптизери с големината на чудовището. 40-килограмова морска риба не е необичайна.

„Рибите са станали толкова големи и миграционните потоци са станали толкова силни, че тази област е спечелила репутация на един от големите световни риболовни предприятия“, каза Бауг.

Което означава, че много местни рибари в Хемптън Роудс трябва да се навият на собствената си вечеря - ястие от прясна морска риба.

Тези вечери варират от скромни до хафалутин.

"Това е издръжливо месо, така че можете да направите много с него", каза Грег Бъроуз, главен инструктор от Кулинарния институт на Вирджиния. "Можете да го изпечете на скара, можете да го панирате. Той се държи добре, не се разпада."

Той каза, че финият вкус на рибата отваря възможности. За разлика от сьомгата, която е по-мазна и има тенденция да превъзмогва други съставки или аромати, морската риба е меко възпитана.

"Това е като хамелеон. Той е бял и твърд, така че ще издържи на всичко, което правите с него", каза Бъроуз. "Но простото е по -добре."

Попитахме различни местни готвачи, готвачи и рибари какво обичат да правят с прясно, вкусно парче райе. Ето някои от техните предложения:

ПАН-РАЗКРИВАН СКРИЛ С ПЕШНО БИЛКО МАСЛО

1 6 унции филе от морска риба, без кости

1Ľ пръчка масло, омекотено при стайна температура

2 чаени лъжички шалот, нарязани на кубчета

1 супена лъжица нарязани пресни билки (естрагон, лук, босилек и др.)

1 супена лъжица масло (за загряване на шалот)

Приготвяне: Подправете филето от морска риба със сол и черен пипер и запазете.

Загрейте тигана за соте. Когато тиганът е горещ, добавете достатъчно масло, за да покриете дъното на тигана и поставете филето от морски риби с кожата нагоре в тавата. Гответе 4 до 5 минути и завъртете, продължете да готвите още 4-5 минути или докато се достигне желаната температура за готвене. Извадете филето, поръсете с билково масло и сервирайте с подходящи гарнитури.

Приготвяне на билково масло: Оставете маслото да омекне при стайна температура и го запазете в малка купа. Загрейте тигана на среден огън, добавете 1 супена лъжица масло и шалот. Sweat until you have a strong shallot aroma, add herbs and immediately remove pan from heat. Allow shallots and herb mixture to cool. Fold shallots and herbs into softened butter and season with salt and pepper to taste. Butter can be made days ahead, rolled in waxed or parchment paper, kept either in refrigerator or freezer. Pull out 30 minutes prior to service and cut into small disks or coins, remove paper and serve.

Free Online Catholic Classes for Anyone, Anywhere

By Greg Burroughs, chef instructor, Culinary Institute of Virginia

FRESH VIRGINIA ROCKFISH WITH BACON, TOMATOES AND CHOPPED PEANUTS

4 (6-7 ounce) boneless, skinless fresh rockfish fillets

1 small white onion, diced fine

1˝ cup fresh tomatoes, diced

˝ teaspoon crushed red pepper

Dice bacon and saute until starting to crisp. Add onion and crushed red pepper, cook until onion is translucent. Stir in chopped peanuts and tomatoes and heat until tomatoes are just hot. Заделени.

Take rockfish fillets and rub with olive oil, sprinkle both sides of fish fillets with salt and pepper. In a preheated 350-degree oven, place the fillet on a baking sheet lined with foil. Cook for about 12 minutes, depending on the thickness of the fillet. When the fillet becomes completely white through the sides, it is ready. Top cooked rockfish with tomato mixture and serve.

By chef Charlie Little, Berret's Restaurant and Taphouse Grill

FRESH VIRGINIA ROCKFISH WITH SWEET CREAM, FLASH FRIED OYSTERS, TOMATOES AND GREEN ONIONS

4 (6-7 ounce) boneless, skinless fresh rockfish fillets

2 tablespoons blended olive oil

1˝ cups ground cracker meal

1 tablespoon Montreal seasoning

2 супени лъжици нарязан зелен лук

Preparation: Take rockfish fillets and rub with olive oil. Sprinkle both sides of fish fillets with about ˝ of the Montreal seasoning. In a preheated 350-degree oven, place the fillet on a baking sheet lined with foil. Cook for about 12 minutes, depending on the thickness of the fillet. When the fillet becomes completely white through the sides, it is ready.

In a separate, raised side skillet, place the shortening over medium heat until melted and hot.

Before the shortening is melted and getting hot, take the shucked oysters and place in a bowl with the beaten eggs, milk and rest of Montreal seasoning. Let soak for a few minutes then roll the oysters in cracker meal. Oysters should be allowed to sit uncovered in a refrigerator for at least 20 minutes before frying to keep the crust from coming off. When the oysters are done, place them on a paper lined plate and sprinkle with salt and pepper. On a dinner plate, place 2 to 3 ounces of Sweet Cream and Preparation of Herb Sauce. Place the rockfish on the sweet cream and surround with 4 fried oysters. Top with tomatoes and green onions.

Sweet Cream and Fresh Herb Sauce:

3 tablespoons cream cheese, softened

˝ cube seafood or chicken bouillon

2 супени лъжици масло, омекотено

In a saucepan over medium-low heat, place the heavy cream and bring to a low boil. It is always a good idea to use an oversized pan when reducing heavy cream to prevent the cream from boiling over. As the cream settles to a low boil, add the bouillon and stir with a wooden spoon until dissolved. With the cream reduced and self-thickened, remove from the heat and place in mixing bowl. Add the softened butter, cream cheese and fresh dill and whisk until smooth. Season the cream sauce with salt and pepper. This sauce cannot be refrigerated or reused.

By chef Richard Carr, Berret's Seafood Restaurant and Taphouse Grill, Williamsburg, Va. Taken from cookbook "There Is Still Romance In Food."

FISHERMEN'S BAKED ROCKFISH

4-5 pounds dressed rockfish fillets

Sea salt and ground pepper

Melted butter with Old Bay for basting

Preparation: Clean and dry fish thoroughly. Make two or three shallow cuts across the skin side of fish. Sprinkle outside with sea salt, ground pepper. Put in broiling pan skin side down. Use a broiling pan that will drain fats away from fish while cooking. Baste liberally with butter and Old Bay, two to three times. Bake at 350 degrees, basting frequently. Test with a fork after 45 to 60 minutes.

Turn on broiler, place chives on top of fish, then brown.

Finish with a little lemon juice across the top of cooked fish. Сервирайте веднага.

By Joe Fudge, an avid fisherman for 50 years, who works as a photographer for the Daily Press. This recipe has been used in his family for generations.

You'll also need a large white serving plate. If you do not have a white serving plate, do not cook this dish. You must have the white platter for the presentation!

Preparation: First off, make the salsa. This is not a hot salsa, more of a cool spring topping after the rocks are cooked. Just combine in a bowl the tomatoes, finely chopped onion, some parsley, and chopped cilantro. Add a little olive oil and stir, leave at room temperature. Next, get a broiling pan, put the fillets in the pan with about one cup of white wine in the bottom of the pan. Spread some light butter on top of the fillets, along with a little parsley, thyme, and garlic. Crack some fresh pepper over the fillets and place a few onion rings over top of the fish. Bake fish until done, about 20 minutes at 350 degrees. When the fish is cooked, turn on the broiler and broil off the top of the fish for only a minute or two. All you want to do is brown the top of the fillets. For the presentation, lay the cooked rockfish in a large white serving platter. Next, pour the salsa over top the middle of the fillets. Garnish the dish with some parsley and cilantro. Like most things, this goes well with what we call "Gubby White," more popularly known as Governor's White wine by the Williamsburg Winery.

By Jim Baugh, host of the Hampton-based television show "Jim Baugh Outdoors"

SMOKED ROCKFISH APPETIZER

2 teaspoons of Liquid Smoke hickory flavoring

2 teaspoons Liquid Smoke pecan flavoring

Preparation: Make an aluminum-foil boat that you can seal up air tight. Put rockfish fillet in the boat, along with parsley, pepper, wine, garlic, Liquid Smoke flavoring, soy sauce, sesame oil and lemon slices. Seal up the aluminum foil boat. Put it on outdoor grill at 450 degrees for an hour and a half.

Gently take boat off the grill, let it sit outside for a half hour to cool. Open foil, serve at room temperature with crackers. Garnish with capers and lemon slices.

Yield: 4 appetizer servings

By Jim Baugh, host of the Hampton-based television show "Jim Baugh Outdoors"

For Virginia fishing regulations, visit the Virginia Marine Resources Commission at www.mrc.state.va.us/regulations/swrecfishingrules.shtm

For more fishing tips and recipes from expert angler Jim Baugh, visit www.jimbaughoutdoors.com

© 2009, Daily Press (Newport News, Va.).

To all our readers, Please don't scroll past this.

Today, we humbly ask you to defend Catholic Online's independence. 98% of our readers don't give they simply look the other way. If you donate just $5.00, or whatever you can, Catholic Online could keep thriving for years. Most people donate because Catholic Online is useful. If Catholic Online has given you $5.00 worth of knowledge this year, take a minute to donate. Show the volunteers who bring you reliable, Catholic information that their work matters. If you are one of our rare donors, you have our gratitude and we warmly thank you. Help us do more >

Последен

There is no cost to the restaurant to participate. Find the restaurants' contact information here: http://historictrianglehealthyhabits.org/restaurant-choice/participating-restaurants/

ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ
The Historic Triangle Healthy Habits program launched to educate residents about the importance of healthy living for the sustainability of the community, and to highlight tools available to make healthy lifestyle choices easily and on any budget.

The other programs are: Fitness Markets, partnering with Williamsburg and Yorktown Farmers Markets to showcase demonstrations by local chefs, parks and recreation, and other health related organizations from our community and a Healthy Recipe Exchange, promoting and distributing healthy, budget¿friendly recipes provided by individuals and organizations.


Гледай видеото: Еда за которой приезжают на Rolls Royce. Ем у Шефа Артема Мартиросова. Ресторан Крабы Кутабы (Август 2022).