Видео

Торта в тигана. Невероятно вкусен десерт!

Торта в тигана. Невероятно вкусен десерт!

Съставките

За теста

  1. извара 450 гр.
  2. яйце 1 бр.
  3. сол 1/3 ч.л.
  4. захар 100 gr.
  5. растително масло 5 супени лъжици
  6. тесто за бакпулвер 1 ч.л. (с горната част)
  7. брашно 480-500 гр.

За крем

  1. мляко 1 л.
  2. захар 250
  3. ванилова захар 10 gr.
  4. яйца 4 бр.
  5. брашно 80-100 гр.
  6. масло 150 gr.
  7. малини 500-700 гр.
  8. къпина 200 gr.
  • Основни съставки: къпина, малина, извара

Опис:

тиган, миксер, купа, силиконова шпатула, дъска за рязане, точилка, нож, пасатор, чиния

Получаване:

Сгответе заварния крем. Слагаме мляко на огъня и довеждаме до кипене. Смелете яйцата със захарта и ваниловата захар. Добавете брашно и разбъркайте, по-удобно е да направите това с миксер, за да се отървете от бучки колкото е възможно повече. Изсипете горещо мляко на тънка струя в яйчената маса и свържете с миксер на ниска скорост. Изсипете всичко обратно в тигана и доведете до кипене, веднага щом за първи път бърка, свалете от котлона. Добавете маслото и оставете да изстине напълно. Можете да го покриете със слепващ филм или да се охлажда постоянно, като бъркате. Добавете 1 яйце към изварата, щипка сол за балансиране на вкуса, 100 гр. захар и 5 с.л. слънчогледово олио. Комбинирайте всички съставки с миксер. Постепенно добавете брашното и бакпулвера. Омесете тестото. Първо в купа, след това прехвърлете на масата и смесете в останалото брашно. Брашното може да отиде малко повече или по-малко, всичко зависи от влажността на изварата. По-добре е да изварите извара на сухо, със съдържание на мазнини най-малко 5%. Тестото трябва да е меко, еластично, да не е лепкаво към ръцете Ви. Разделете тестото на парчета, броят на парчетата ще зависи от размера на тигана. Имам тиган с диаметър 22 см. Всяко парче е приблизително 85 г. Разточваме на тънък слой и изрязваме торта с желания диаметър. Можете да използвате капак или чиния. От остатъците от тестото също разточваме питки и печем.В сух тиган на слаб огън гответе питки по 1,5-2 минути от всяка страна. Такива торти могат да се готвят във фурната при температура 180 * C. Те се пекат много бързо. Взех 18 пити. Оставяме питките да изстинат напълно и можете да съберете тортата. Изпращаме малко крем в ястието, в което ще събираме тортата, така че тортата да не се сгъва по време на монтажа. Намазваме питките с крем. Разпределяме малини между питките. Така събираме цялата торта. 5-6 супени лъжици оставяме крема, ще ни трябват по-късно.Две корички се натрошават в блендер, за да се поръси тортата. Не смазваме горната кора, покриваме с дъска за рязане, слагаме малко натоварване отгоре и я изпращаме в хладилника за 10-12 часа, за да се накисне. Изравнете тортата, като леко режете краищата. Намажете горната част на тортата и страните с останалия крем. Поръсете страните и горната част на тортата по ръба с трохи. Украсяваме с малини и къпини.Намокрена, мека, много нежна, никак не мазна, ароматна торта, която получихме. Вкусът на изварата изобщо не се усеща. На вкус тортата много прилича на "Наполеон".

Гледайте видеоклипа: Невероятен, сочен, фин, топящ се в устата. . сладкиш с ябълки! Да, да, не се учудвайте! Apetiten TV (Август 2020).