Закуски

Шаран бульон зеленчукова супа

Шаран бульон зеленчукова супа



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки за приготвяне на зеленчукова супа от шаран бульон

  1. Шаран (опашки, глави) 700 грама
  2. Вода 1,5 литра
  3. Дафинов лист 1 брой
  4. Allspice 6 грах
  5. Сол на вкус
  6. 2 скилидки чесън
  7. Лук 100 грама
  8. Праз 100 грама
  9. Растително масло 2 супени лъжици
  10. Моркови 100 грама (тегло след обелване)
  11. Корен от магданоз 50 грама (тегло след почистване)
  12. Целина корен 50 грама (тегло след почистване)
  13. Картоф 400 грама (тегло след обелване)
  14. Вегета 1 чаена лъжичка
  15. Магданоз (сушен) на вкус
  16. Риган (сушен) на вкус
  • Основни съставки: шаран, картоф, лук, морков, целина
  • Порция 5-6

Опис:

Сос, тиган, шпатула, кухненски нож, сито, черпак, дъска за рязане, нож за почистване на зеленчуци.

Получаване:

Стъпка 1: измийте шарана.


Почистете рибните глави от хрилете и очите. Изплакнете добре.
Прехвърлете части от шарана в тигана, напълнете със студена вода и оставете нататък 15 минути.

След 15 минути изцедете водата, изплакнете тигана и изсипете чиста вода в обем 1,5 литра, Добавете измитите глави и опашки на шарана в тигана.

Стъпка 2: пригответе бульона от шарана.


Добавете дафинов лист, люспи, черен пипер грах, малко сол и обелени скилидки чесън и лук.

Сложете всичко на огън и гответе за 60 минути.
След като хванете подправки, лук с чесън и части от шаран от бульона. Прецедете течността през сито няколко пъти, за да филтрирате точно всичко, което не е необходимо.

Стъпка 3: обелете зеленчуците.


Лукът се нарязва на пръстени.

Всички останали зеленчуци (моркови, картофи, магданоз и целина) трябва да бъдат обелени, измити и нарязани на средни кубчета.

Стъпка 4: запържете зеленчуците.


Загрейте няколко супени лъжици растително масло в тиган и изпратете праз да се запържи до омекване.

Когато лукът е по-мек, добавете към него други зеленчуци. Запържете всичко заедно, като разбърквате, няколко минути.

Стъпка 5: гответе зеленчукова супа.


Върнете филтрирания бульон в печката, заври и след това изсипете зеленчуците в него и добавете Vegeta.

По-късни зеленчуци за 15 минути, тоест до пълна готовност. И в самия край на готвенето добавете сушен риган и магданоз към бульона.

Разбъркайте, проверете за сол и сервирайте топла зеленчукова супа върху шаран бульона към масата.

Стъпка 6: сервирайте зеленчукова супа в шаран бульон.


Зеленчуковата супа върху шаранския бульон се сервира гореща и е чудесно ястие за вечеря за цялото семейство. Особено в рибен ден! Не забравяйте да го опитате!
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- По желание към готовата супа може да се добавят няколко капки пресен лимонов сок.