Видео

Самоса на индийски

Самоса на индийски



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставките

За пълнежа

  1. лук 2 бр.
  2. кориандър 1 ч.л.
  3. люта чушка 1/4 ч.л.
  4. червен пипер 1 ч.л.
  5. зира 1/2 ч.л.
  6. пресен джинджифил 20 гр.
  7. зелен грах 100 gr.
  8. растително масло 4-5 супени лъжици
  9. сол 1/2 ч.л.
  10. картофи 5-6 бр.
  11. олио за готвене

За теста

  1. брашно 500 gr.
  2. сол 1/2 ч.л.
  3. вода 250 мл.
  4. растително масло 50 мл.
  • Основни съставки: лук, черен пипер, брашно

Опис:

купа, лъжица, нож, тиган, силиконова шпатула

Получаване:

Добавете сол към брашното, разбъркайте, направете задълбочаване, изсипете слънчогледово олио без мирис и вода. Омесете тестото. Изваждаме го в найлонов плик, докато приготвяме пълнежа.

В индийската кухня подправките се добавят към затоплено растително масло, така че ястието ще бъде по-ароматно. В растителното масло добавете подправките (кориандър, цирра, сладък червен пипер, червен лют пипер), корен от джинджифил, нарязан на малко кубче и запържете буквално 10-15 секунди. Настройте тежестта на пълнежа по ваш вкус с количеството люта чушка. Добавете нарязан лук на малки кубчета и запържете до светлокафяво. Добавете пресен грах (можете да използвате замразен) и запържете няколко минути на слаб огън. В края комбинираме с картофи, сварени в подсолена вода. Картофеното пюре трябва да ви е удобно, но не и пюре, но така, че да останат малки парченца.

От тестото оформяме фланела, която нарязваме на 16 равни части, около 47-48 gr. Закръгляме всяко парче тесто, обръщайки краищата надолу. Поставяме върху повърхност, намазана с брашно, и покриваме с кърпа или залепващ филм.

Разточете торта с размери около 17/17 см, направете разрези, преди да достигнете ръба на половин торта с ширина около 1 см. Леко намажете едната половина от тортата с вода и я сгънете наполовина. Водата действа като лепило. Намажете единия ръб на тортата с вода. Залепваме краищата, оформяйки юмрук. Вътре изпращаме 1-1,5 супени лъжици. пломби и прищипайте краищата. Така оформяме всички пайове и покриваме с кърпа.

Запържете от двете страни в голямо количество растително масло на среден огън до златисто кафяво. Разстиламе го върху хартиена кърпа и каним всички да пият чай! В Индия самса се сервира гореща, люта, гореща, но охладената самса е много вкусна. Отгоре тестото е хрупкаво, меко отвътре, много остър пълнеж, много е вкусно !!!



Гледайте видеоклипа: ИНДИЙСКАЯ САМОСАINDIAN SAMOSA (Август 2022).