Видео

Чебуреки: най-простата и успешна рецепта за тест за чебуреки! Сочни, хрупкави и мехурчета чебуреки!

Чебуреки: най-простата и успешна рецепта за тест за чебуреки! Сочни, хрупкави и мехурчета чебуреки!



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставките

Тестото:

  1. Брашно 250 гр
  2. Вода (вряща вода) 120 мл
  3. Рафинирано растително масло 2 супени лъжици.
  4. Сол 0,5 ч.л.

Пълнене:

  1. Свинско 150 гр
  2. Говеждо месо 150 гр
  3. Лук 1 бр. (80 гр.)
  4. Студена вода 50-60 мл (в зависимост от първоначалното съдържание на мазнини и сочност на каймата)
  5. Сол на вкус
  6. Черен пипер на вкус
  • Основни съставки: говеждо, свинско, тесто Choux
  • Обслужване на 8 порции

Опис:

купа, месомелачка, нож, тиган, хартиени кърпи

Получаване:


1. Добавете сол и растително масло във вряща вода. Изсипете сместа в брашно и омесете тестото с лъжица.

2. Когато тестото се охлади леко, омесете тестото с ръце в продължение на 5-6 минути. Поставете тестото в пластмасова обвивка или торбичка и оставете да почива за 30 минути.

3. Смесеното мляно месо е по-вкусно от каймата от един вид месо, затова предлагам да използвате свинско и говеждо месо. Прекарайте месото през месомелачка. Лукът също може да се прекара през месомелачка или да се нарязва много ситно с нож.

4. Добавете кайма за сочност.

5. Тестото се разделя на 8 части. Разточете много тънка торта с диаметър 24 cm.

6. На едната половина сложете супена лъжица с пързалка кайма, разпределете, като не достигнете ръбовете с 1,5 см.

7. Покрийте с втората част на тортата, освободете въздуха. Свържете краищата много внимателно. С нож за пица или с чиния подрежете равномерно краищата.

8. Запържете в голямо количество растително масло на умерен огън до златисто кафяво от всяка страна. Слагаме готови тестени изделия върху хартиени кърпи, за да абсорбира излишната мазнина.

9. Чебуреките сервират горещо и се наслаждавайте!