We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Съставките
Тестото:
- Брашно 250 гр
- Вода (вряща вода) 120 мл
- Рафинирано растително масло 2 супени лъжици.
- Сол 0,5 ч.л.
Пълнене:
- Свинско 150 гр
- Говеждо месо 150 гр
- Лук 1 бр. (80 гр.)
- Студена вода 50-60 мл (в зависимост от първоначалното съдържание на мазнини и сочност на каймата)
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- Основни съставки: говеждо, свинско, тесто Choux
- Обслужване на 8 порции
Опис:
купа, месомелачка, нож, тиган, хартиени кърпи
Получаване:
1. Добавете сол и растително масло във вряща вода. Изсипете сместа в брашно и омесете тестото с лъжица.
2. Когато тестото се охлади леко, омесете тестото с ръце в продължение на 5-6 минути. Поставете тестото в пластмасова обвивка или торбичка и оставете да почива за 30 минути.
3. Смесеното мляно месо е по-вкусно от каймата от един вид месо, затова предлагам да използвате свинско и говеждо месо. Прекарайте месото през месомелачка. Лукът също може да се прекара през месомелачка или да се нарязва много ситно с нож.
4. Добавете кайма за сочност.
5. Тестото се разделя на 8 части. Разточете много тънка торта с диаметър 24 cm.
6. На едната половина сложете супена лъжица с пързалка кайма, разпределете, като не достигнете ръбовете с 1,5 см.
7. Покрийте с втората част на тортата, освободете въздуха. Свържете краищата много внимателно. С нож за пица или с чиния подрежете равномерно краищата.
8. Запържете в голямо количество растително масло на умерен огън до златисто кафяво от всяка страна. Слагаме готови тестени изделия върху хартиени кърпи, за да абсорбира излишната мазнина.
9. Чебуреките сервират горещо и се наслаждавайте!
