Видео

Месен пай с полента

Месен пай с полента

Съставките

  1. царевична каша (полента) 1 чаша
  2. вода 4 чаши
  3. смляно говеждо месо 500-600 gr
  4. лук 1 бр.
  5. целина 2 стръка
  6. зелени чушки 1-2 бр.
  7. чесън 4 скилидки
  8. черен пипер 1 ч.л.
  9. нарязани домати 1 консерва (400 мл)
  10. доматен сос 1 чаша
  11. шампиньони 300 гр
  12. сушен босилек 1 ч.л.
  13. риган 1 ч.л.
  14. люти люспи 1/2 ч.л.
  15. моцарела 200 gr
  16. Пармезан 50 гр
  17. захар 1 супена лъжица
  18. сол на вкус
  19. растително масло на вкус
  20. заквасена сметана на вкус
  • Основни съставки: говеждо месо, лук, пипер, домат, целина, царевична каша, захар
  • Световна кухняИталианска кухня

Получаване:


Смесете чаша царевична каша с чаена лъжичка сол. Добавете чаша вода и разбъркайте. Доведете до кипене 3 чаши вода. Изсипете смес от царевична каша с вода. Непрекъснато се разбърква, за да доведе до кипене. Покрийте и гответе на слаб огън за 15 мин. Изсипете получената полента или царевична каша в същия съд за печене, като предварително ги смазвате с растително масло.Слагате на студено място за 1,5 часа.
Загрейте растително масло в тенджера, добавете люспите лют червен пипер. След това добавете нарязан лук, целина, зелен пипер, изстискайте чесъна. Разбъркайте и запържете малко, като бъркате. Добавете смляно говеждо месо. Пържете, докато цялото мляно месо промени цвета си, след което добавете нарязаните шампионки. Пържете, докато по-голямата част от освободената течност се изпари. Добавете доматен сос, домати, босилек, риган, черен пипер, сол. Разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути.
Поставете половината от получения месен сос върху тортата полента. Поръсете с половин настъргана моцарела и пармезан.Намажете отгоре с втора торта полента, а отгоре с втората половина кайма. Покрийте с фолио.
Загрейте фурната до температура 200 градуса и печете 35-40 минути. След това го вземете, махнете фолиото. Поръсете с останалата втора половина моцарела и пармезан. Печете във фурната за 5 мин. Преди сервиране оставете малко охлаждане. Добавете лъжица заквасена сметана в чинията.