Видео

Патладжан в корейски стил с моркови

Патладжан в корейски стил с моркови

Съставките

  1. Патладжан 1 бр.
  2. Лук 0,5 бр.
  3. 1 морков
  4. Кориандър 0,5 ч.л.
  5. Индийско орехче 1/3 ч.л.
  6. Ябълков оцет 1 супена лъжица
  7. Соев сос 1 с.л.
  8. Захар 2 ч.л.
  9. Сусам 1 ч.л.
  10. 2 скилидки чесън
  11. Магданоз 2 стръка
  12. Растително масло на вкус
  • Основни съставки: патладжан, лук, морков, чесън, захар, зелени
  • Сервиране на 2 порции

Опис:

Нож, дъска за рязане, голяма купа, корейска ренде, тиган, шпатула, купа, удобен съд, чиния, супена лъжица, чаена лъжичка.

Получаване:


Стъпка 1 - Приготвяне на превръзката.


За целта смесете ябълков оцет, чесън, соев сос и захар.

Стъпка 2 - Пригответе зеленчуците.


Нарежете младия патладжан на малки пръчици и сложете в купа, след което добавете сол на вкус. Разтрийте морковите в голяма купа върху ренде на корейски. Нарежете лука на половин пръстени. Лукът се изпраща в купа с моркови, добавете 0,5 ч.л. кориандър, 1 ч.л. сусам и 1/3 ч.л. индийско орехче и разбъркайте добре.

Стъпка 3 - Запържете патладжана.


Изстискваме патладжана, отцеждаме течността, която се отделя, и я слагаме в горещ тиган с растително масло и пържим, като разбъркваме с шпатула, за около 5 минути.

Стъпка 4 - Смесете патладжана с моркови и лук.


Разпределяме морковите с лука и подправките от голяма купа в тигана с патладжаните, добавяме предварително сварения дресинг и разбъркваме добре още 2 минути, готвим на слаб огън.

Стъпка 5 - Приятен апетит!


Нарязваме ситно магданоза. Разпределяме готовото ястие в чиния и, поръсено с билки, сервираме към трапезата.