Печене

Вишнев пай с кокосово мезе

Вишнев пай с кокосово мезе

Съставките

Тестото

  1. Масло 100 g
  2. Жълтъци 3 бр.
  3. Ледена захар 100 g
  4. Брашно 180 гр
  5. Бакпулвер 1 ч.л.
  6. Ванилова есенция на вкус

Пълнеж

  1. Череша 300 гр

Целувка

  1. Катерици 3 бр.
  2. Ледена захар 100 g
  3. Кокосови люспи 75 g
  • Основни съставки Яйца, Чери
  • Сервиране 4-6

Опис:

миксер, тавичка за печене, пергамент за печене, шпатула

Получаване:

Стъпка 1: пригответе тестото.


Омекотете маслото на стайна температура или загрейте на водна баня, като се разтопи частично, след това смесете със захарта за глазура до гладкост.
От своя страна добавете жълтъците, като смесите добре масата всеки път.
Добавете ваниловата есенция и след това брашното с бакпулвера и разбъркайте добре.
Поставете тестото върху хартия за печене, покрита с пергамент.

Стъпка 2: добавете пълнежа.


Разделете черешите на половинки, като премахнете семената, наредете плодовете отгоре на тестото и изпратете всичко на предварително загрятото 150 градуса фурна на 15-20 минути (с конвекция).

Стъпка 3: добавете меренгите.


По това време гответе безе. Разбийте белтъците до гъста пяна с щипка сол. Добавете захарта за глазура и разбийте отново, докато получите гъста равномерна протеинова пяна. В края добавете кокосови люспи и разбъркайте внимателно с шпатула.
Поставете кокосовото мезе отгоре върху изпечената на череша основа.

Стъпка 4: печете торта с мериги от череши и кокос.


Върнете пай от мерие от череша и кокос във фурната и печете още 15-20 минутидокато горната част на пая стане златиста и хрупкава.
Охладете до стайна температура.

Стъпка 5: сервирайте черешовия пай и кокосовото мезе.


Сервирайте тортата с череша и кокосово мезе, като я нарежете на правоъгълници с остър нож, като торти.
Приятен апетит!