Видео

Колко вкусно е да осолявате червена риба у дома. Солена сьомга (сьомга, пъстърва)

Колко вкусно е да осолявате червена риба у дома. Солена сьомга (сьомга, пъстърва)

Съставките

За 1 кг червена риба:

  1. Сол 2 с.л.
  2. Захар 1 супена лъжица (Незадължително)
  • Основни съставки: розово, чам, сьомга, сьомга, пъстърва

Получаване:


1. Измийте и почистете рибата от люспи. Отделете филето от костите. 2. Смесете сол със захарта. Можете да сол без захар, но захарта има по-балансиран вкус. Трябва да сол в стъклен съд в хладилника. 3. В зависимост от размера и теглото на червената риба осоляването може да бъде от 12 часа до 36 часа. Под действието на захар и сол, много течност ще излезе от рибата, тя трябва да се източи и да се съхранява в чист стъклен съд.