Други

Bigos (полска яхния за ловци) рецепта

Bigos (полска яхния за ловци) рецепта



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Основно ястие
  • Яхния и гювеч
  • Свинско

Добре обичана полска яхния, бигос е пълен с аромат благодарение на пикантна комбинация от кисело зеле, полска наденица, говеждо, свинско, червено вино и др.

10 души направиха това

СъставкиСервира: 6

  • 1,5 кг кисело зеле, изплакнато, ако е прекалено кисело, грубо нарязано
  • 1/2 шепа сини сливи
  • 2 до 3 дафинови листа
  • 3 до 5 плода бахар
  • 1/2 шепа сушени гъби
  • 2 супени лъжици растително масло
  • 2 глави лук, грубо нарязани
  • 1 полска наденица, нарязана
  • 250 г пържола от говеждо месо, нарязана на кубчета
  • 250 г свинско месо или телешко месо, нарязано на кубчета
  • 100 г бекон, нарязан на кубчета
  • 150 мл червено вино
  • 1 супена лъжица кимион
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • сол и черен пипер на вкус
  • 3 супени лъжици доматено пюре (по избор)

МетодПодготовка: 20 минути ›Готвене: 2 часа› Готово за: 2 часа 20 минути

  1. Поставете киселото зеле в голям тиган или гювеч и залейте с около 1 литър вряща вода. Добавете сини сливи, дафинови листа и бахар. Оставете да къкри 50 минути, докато омекне.
  2. Междувременно излейте гъбите с вряла вода и ги оставете да се накиснат, за да се рехидратират, след което ги отцедете и нарежете, като запазите течността.
  3. Загрейте олиото в тиган. Добавете лука и наденицата; гответе и разбъркайте, докато лукът омекне и наденицата покафенее.
  4. В отделен тиган оставете да заври около 1 литър вода. Добавете говеждо, свинско и бекон. Оставете да къкри за 20 минути, след което отцедете.
  5. Когато киселото зеле омекне, добавете отцедената смес от месо, наденица и лук и гъби; Смесете добре. Оставете да къкри непокрит за 20 минути на слаб огън.
  6. Налейте червено вино и гответе още 15 минути. Подправете с кимион, риган, сол и черен пипер. Разбъркайте доматеното пюре, ако го използвате. Ако яхнията е суха, налейте вода, запазена от гъбите, и оставете да къкри за няколко минути, за да се съчетаят вкусовете.
  7. Насладете се веднага или за по -богат вкус продължете да готвите бавно яхнията, покрита, на слаб огън, като разбърквате от време на време. Bigos става по -вкусен, колкото по -дълго го готвите!

Видео

Bigos (яхния на полски ловец)

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(50)

Отзиви на английски (2)

Това е много вярно за формирането на традиционна рецепта. Използвате всички съставки, които хората биха могли да получат след години. Някои добавят твърде много съвременни подправки, които не биха били използвани. Сините сливи го правят особено обичан-30 април 2015 г.

с каране на ски

Много вкусно. По -добре, отколкото правеше майка ми! : oНе мога да ям толкова месо, колкото изисква рецептата ... Купих полско куче в снек бара Costco и го използвах (минус кифличката!). Добавих още зеленчуци - моркови и целина. Аз също правя собствено кисело зеле ...-14 ноември 2017 г.


Полски бигос

Можете да загреете тази рецепта за бигос, да замразите, да загреете отново, да охладите, да загреете отново. вкусът само се засилва. Всъщност дори не мислете да ядете това първия ден, оставете го един ден в хладилника, за да се смесят вкусовете. Няма да съжалявате за чакането.

СЪСТАВКИ

  • 4 филии пушен бекон от хикори
  • 2 жълти лука, нарязани
  • 1 фунт полска наденица, на четвъртинки
  • 1 кг телешко или свинско яхния (или двоен колбас)
  • 2 чаши гъби, нарязани (дивите са най -добри)
  • 4-5 големи скилидки чесън
  • 3-4 средни моркови, нарязани на кубчета
  • 1,5 фунта отцедено кисело зеле (не изплаквайте)
  • 5 чаши зеле, настъргано
  • 1,5 чаени лъжички сушена мащерка
  • 1,5 чаени лъжички сушен риган
  • 1 чаена лъжичка бахар
  • 1 голям дафинов лист
  • 2 супени лъжици сладък червен пипер
  • 1 чаена лъжичка семена от кимион, натрошени
  • Щипка кайен
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1 чаша сухо червено вино
  • 4 чаши телешки бульон
  • 1 консерва на кубчета домати (по избор)
  • Гъби на прах (по избор)
  • Сол и прясно смлян пипер на вкус
  • 1 чаша нарязани сини сливи

НАПРАВЛЕНИЯ НА РЕЦЕПТИ

1. КАРАМЕЛИЗИРАЙТЕ ЛУК И УСИВЕТЕ ГЪБИ С ГРАДИНА. Поставете нарязания лук в голям съд с нарязан суров бекон на среден огън. ПОКРИЙТЕ. Разбърквайте от време на време, докато лукът започне да покафенява. Добавете гъбите и гответе до омекване. Не правете бекона хрупкав.

2. ДОБАВЕТЕ МЕСО. Добавете наденица и цялото месо, разбъркайте и запечете. Ако имате нужда от повече мазнина, добавете зехтин. Не искате да готвите прекалено много, просто кафяво отвън. Ако използвате добър пушен полски колбас, не е нужно да изпичате много дълго.

4. ДОБАВЕТЕ ОСТАВКАТА НА СЪСТАВКИТЕ. Сложете всички съставки в голямата си тенджера, но не и сините сливи. Ако няма достатъчно място, първо добавете зелето, за да го намалите малко.

5. ЗАПЪКАЙТЕ 2 - 3 ЧАСА НА НИСКО. Гответе, докато намалите течността и тя стане по -скоро гъста яхния. Разбърквайте на всеки 20 минути и се уверете, че не е суха. Можете да добавите още червено вино или бульон, ако е необходимо. Bigos винаги трябва да бъде сочен. Опитайте, но няма да има аромат до следващия ден. Можете да добавите още червен пипер или пипер.

6. ДОБАВЕТЕ МЕСТА. Разбъркайте старателно и загрейте със сини сливи за още 10 минути, докато омекнат. Насладете се с ръжен хляб (ако нямате търпение) или съхранявайте в хладилник. Наистина добре с Пироги с картофено сирене също.


КАКВО СТАВА В БИГОС СЮЯ?

Тази яхния Hunter & rsquos има толкова разновидности, колкото готвачи. Някои елементи са постоянни, но & ndash нека & rsquos да го разбият!

МЕСО: В тази рецепта използвах свинско месо без кости. Можете да използвате и пържоли от филе или дори микс от свинско и говеждо месо. Тъй като това е & ldquoHunter & rsquos Stew & rdquo, можете да хвърлите и в играта. Добавих и пъстър бекон!

КОЛБАСИ: Потърсете Kielbasa (дебела пушена полска наденица) и Kabanos (тънка пушена полска наденица). Kielbasa е доста лесно да се намери в наши дни & ndash етнически магазини и полски раздел в големите супермаркети обикновено носят различни колбаси.

SAUERKRAUT: Ако можете, използвайте органично сурово прясно кисело зеле, което се съхранява в хладилника и съдържа само зеле и сол. Ако купувате буркан, съдържащ оцет, може да искате да го измиете първо.

Зеле: Бяло зеле в допълнение с кисело зеле? Мда. Моят вид яхния!

ГЪБИ: Сушени манатарки, рехидратирани в гореща вода, и напоената им течност добавят дълбочина на аромата. Можете също да добавите пресни гъби, ако желаете.

МЯСНИ: Може да звучи малко странно, но сините сливи добавят нотка на сладост и балансират месото на яхнията. Можете да добавите и малко ябълки.


Ловецът яхния (Bigos)

Леко кисел и пикантен, това обилно ястие се сервира на полски семейни събирания. Домашните птици не се използват и свинското месо се превърна в най -често срещаната месна съставка, а разнообразието от меса подобрява вкуса на яхнията.

Тази версия е достатъчно дебела, за да натрупа върху парчета тъмен хляб, предложеният от авторите начин за сервиране. Рецептата може да се удвои или утрои.

Направете напред: Яхнията подобрява вкуса си, след като е била поставена в хладилник за ден -два, и замръзва добре.

Порции: 8 - 10
Съставки
Упътвания

Комбинирайте киселото зеле, водата и бекона в голяма тенджера на среден огън. След като течността започне да шупне по краищата, покрийте и гответе за 20 минути или докато беконът се свари и киселото зеле омекне. Сместа ще бъде доста супа.

Междувременно комбинирайте зелето и сушените гъби в отделна голяма тенджера. Покрийте с вода и оставете да заври на средно силен огън. Гответе 20 до 30 минути или докато зелето омекне. Изцедете в гевгир.

Използвайте хартиени кърпи, за да изсушите еленското, говеждото и свинското или телешкото рамо. Поставете го в голяма торба за съхранение на храна, която се затваря отново, заедно с уплътнението на брашното и разклатете, за да се покрие равномерно. Отърсете излишното брашно от всяко парче месо. Изхвърлете излишното брашно.

Загрейте 1 супена лъжица масло или свинска мас в холандска фурна на среден огън, тенджерата трябва да е достатъчно голяма, за да побере цялото месо и зеленчуци. Когато маслото е горещо, добавете лука и разбъркайте, за да се покрие. Гответе за около 10 минути или докато лукът омекне, но не изгори. Използвайте лъжица с решетка, за да прехвърлите лука в купа.

Добавете останалите 2 супени лъжици олио или свинска мас в тенджерата. Когато е горещо, добавете достатъчно месото, така че да може да покафенее от двете страни, около 2 до 3 минути на страна. Прехвърлете в чиния, повторете на партиди, за да покафенее цялото месо (няма нужда да добавяте повече масло).

Увеличете котлона до силно, добавете виното и веднага използвайте дървена лъжица, за да изстържете всички запечени парченца от дъното на тенджерата. Върнете цялото месо плюс всички натрупани сокове в тенджерата, заедно с лука, наденицата, сините сливи, сместа от зеле и гъби и сместа от кисело зеле и бекон с цялата останала течност за готвене. Подправете обилно със сол и черен пипер, след което разбъркайте, за да се комбинират. След като сместа заври, намалете котлона до минимум. Покрийте и гответе за 2 до 3 часа, като разбърквате от време на време, докато се образува наситен тъмнокафяв бульон и месото се разпадне на нежно. Ако изглежда, че сместа изсъхва, добавете вода по време на готвене, ако е необходимо. Тя трябва да е влажна, но не водна.

Сервирайте горещо или охладете напълно и съхранявайте в хладилник в херметически затворен контейнер за до 5 дни.

Източник на рецепта

Адаптирано от „От кухня от полска селска къща: 90 рецепти за най -комфортната храна“, от Anne Applebaum и Danielle Crittenden (Chronicle, 2012).


Бигос (полска яхния за ловци) - Рецепти

Тази обилна полска яхния, считана от мнозина за национално ястие на Полша, е вкусна и пълна с вкус с печено свинско месо, килбаса, кисело зеле, гъби и други!

Винаги съм удивен от това колко различни ястия могат да бъдат създадени от едни и същи съставки. Вземете кисело зеле и свинско за пример и какъв чудесен пример е това. Можете да отпразнувате Нова година с ястие, за което се казва, че носи късмет и просперитет с тази рецепта от свинско и кисело зеле. Choucroute Garnie е задушено ястие, което празнува кисело зеле и свинско по много френски начин. А след това има и днешната „rsquos Polish Hunter“ rsquos Stew, наречена Bigos, която носи кисело зеле и свинско месо заедно с гъби, зеле и килбаса в яхния, която е толкова сърдечна, колкото и успокояваща.

Това е едно от онези ястия, които могат да предизвикат много дискусии, като обикновено започват с фраза като „& ldquomy мама не е използвала & rsquot (попълнете празното място) в рецептата си. & Rdquo. Както всички традиционни рецепти, вариациите са уникални и номерирани като семействата, които ги правят и им се наслаждават :) Това каза, че моята адаптация на Bigos може да не включва същите съставки, използвани от вашата майка или баба, но мога да ви уверя, че е така домашен, богат и вкусен.

Трите компонента, които не подлежат на договаряне (за които, разбира се, може да се спори), са нарязаното месо, киселото зеле и зелето. Някои биха казали, че kielbasa също не подлежи на преговори. И аз с радост подкрепям тази предпоставка.

Моята рецепта за Bigos включва бекон, свински плешки, килбаса, гъби, кисело зеле, зеле и ябълки. Използвам червено вино, но това е по избор и може да бъде заменено с ябълков сок, вода или повече пилешки бульон. Всичко се готви в моята холандска фурна и сервирам яхнията с хляб на хрупкав хляб и едрозърнеста горчица. Хлябът се използва за попиване на всяка последна капка бульон, разбира се, а горчицата и страхотното намазване на хапка киелбаса.

Bigos е едно от онези ястия, които & rsquos са още по -добри на втория ден. Така че, ако имате време да го направите предишния ден, направете го. Ако не, насладете се на остатъците, ако имате късмета да ги имате, за обяд на следващия ден.


One Pot Bigos – Месо Яхния от Полша

Свободно преведен Bigos означава яхния за ловец и rsquos. Разгледайте го като регионална и rsquos версия на кухненска супа за мивка. Използвайте всяко месо, което имате под ръка, с пикантни колбаси и кисело зеле, за да приготвите това ястие. Това е перфектен начин да изразходвате всички останали парчета месо.

& hellip. докато писах това, мисълта ме впечатли & ldquotнема такова нещо като остатъци от месо за нас, градските хора! & rdquo. Радостите от начина на живот на ловец се губят за нас, но нека & rsquos просто да се преструваме за малко и все пак да успеем.

Яжте световното предизвикателство

Когато „изядете световното предизвикателство“ избра Полша за месец декември & ndash, изглеждаше съвсем естествено да изберете националното ястие. Въпреки че обичам кисело зеле, НИКОГА не съм готвила с него. Това беше за първи път! И добре, навън е декември и ХЛАДНО. Какво по -добро ястие, което да сервирате в студена зимна нощ от дълго задушена месна яхния?

Забележка: Checkout повече ядат световните рецепти в края на публикацията.

Bigos & ndash Традиционна рецепта

Bigos е много традиционно ястие, приготвено от поколения полски баби. Всеки имаше своя собствена версия, използваща различни парчета месо (дивеч, свинско, говеждо ..), колбаси и кисели краставички (кисело зеле), както и всичко друго, което семейството е пожелало. Сигурен съм, че ако имах баба от полски произход, тя щеше & ldquopooh-puoh & ldquo (или полската му версия), този бигос.

Месо Яхния & ndash месо и повече месо

Звездната съставка тук е месото. Изборът на месо и разфасовки зависи изцяло от вас. Въпреки че бих препоръчал да използвате по -сърдечно/ малко игриво месо, вместо да ходите с домашни птици. Това е яхния, която може да побере смели вкусове и това е начинът. Използвайте поне по едно прясно месо, наденица и бекон. Ето някои опции

  • Свинско месо (за предпочитане рамо)
  • Говеждо месо (задушено месо или патладжан)
  • Пушена килбаса или всяка пикантна твърда наденица, която запазва формата си в яхнията.
  • Еленско месо
  • Бекон (задължително!)
  • агнешко

Зеленчуци и плодове

Освен зеленчуците от кисело зеле/зеле изглеждаха като замисъл в повечето рецепти, които бях взел. Предпочитам да добавям моркови или гъби, но не се колебайте да добавяте толкова или толкова малко от тях, колкото искате.

Сушени плодове се добавят към яхнията за противодействие на киселинността на киселото зеле и rsquos киселинността. Семейството ми недвусмислено ми каза, че не оценяват намирането на парченца сушени плодове в яхнията! Ако сте от същото мислене, изплакнете киселото зеле много добре, преди да добавите към яхнията. Киселинността ще бъде значително намалена и може да няма нужда да се добавят сухи плодове или подсладители, за да се балансира ястието.

Запас / Вино

Течността, която добавяте към яхнията, може да бъде смес от запаси, бульони, вино и вода. Използвайте тези, които харесвате. Лично аз бих използвал микс от пилешки и зеленчуков бульон в яхнията и виното, за да мине времето, докато чакам да завърши готвенето.

Направете яхния на едро на едро

Това е като отлежало вино, което има по -добър вкус, когато узрее. Тази яхния не се разваля лесно и остава свежа и дори има по -добър вкус след около ден. В по -студен климат можете да го съхранявате в килера и да го затопляте, ако е необходимо, за няколко дни. Не препоръчвам да го правите обаче, освен ако в къщата не е 40 & degF, моля, не ме карайте в проблеми с хранителната полиция.

Ако мислите да сервирате нещо традиционно и различно за коледната вечеря, това е рецептата, която трябва да опитате. Направете го няколко дни предварително, охладете до стайна температура и приберете в хладилник. Остава свеж от 3 до 4 дни.

Бигос Палео ли е

Добре, така че имате няколко приятели, които се кълнат в палео диета. Това им сервирате. За останалите даваме парче хрупкав хляб, малко картофи (традиционна страна) или още по -добре, сервирайте го в купа за хляб!

Как да сервирате Bigos

Яхнията обикновено се сервира с ръжен хляб или картофи. Не съм имал ръжен хляб и не съм голям фен на картофите & ndash, но бих искал да го имам в купа за хляб с квас или просто с малко хрупкав хляб. Тъй като е сезонът, бих искал да пия греяно вино или дори домашно приготвено подправено вино с него.

Опитайте тези хлябове с бигос

Има 4 тайни за приготвяне на вкусен Bigos & ndash вкус, вкус, вкус и кисело зеле! Така че не забравяйте да опитате и коригирате съставките.

Ето рецептата за бигос & ndash с един съд с инструкции за готвене на котлони и мигновени тенджери или други тенджери под налягане.


Съставки

  • 50 г масло
  • 1 лук, нарязан
  • 1 чаена лъжичка плодове от хвойна, натрошени
  • ½ чаена лъжичка кимион
  • 300 г/10½ унции постно свинско коремче, на кубчета
  • 1 супена лъжица кафява захар
  • 500 г/1 фунт 2 унции кисело зеле
  • половин бяло зеле, настъргано
  • 200 г/7 унции пресни нарязани домати или 400 г домати от калай
  • 500мл пилешки или телешки бульон
  • 10g/¼oz сушена гъба
  • 300 г/10½ унции пушена полска наденица, като кабани, нарязани
  • 1 ябълка, настъргана
  • Морска сол на люспи
  • Прясно смлян черен пипер

Съставки

  • 1 1/2 чаши бекон (нарязан)
  • 1 1/2 килограма свинско месо без кости (на кубчета)
  • 6 скилидки чесън (смлян)
  • 5 глави лук (нарязан)
  • 1 килограм гъби (почистени и натрошени)
  • 4 кубчета бульон от говеждо месо в 1 чаша гореща вода
  • 4 чаши домати от консерва (нарязани на парчета, със сок)
  • 3 супени лъжици захар (пропуснете захарта, ако използвате ябълково пюре вместо ябълки)
  • 4 дафинови листа
  • 5 чаши кисело зеле с добро качество (като на Франк или домашно, изплакнато и отцедено)
  • 5 ябълки (обелени, обелени и нарязани ИЛИ 2 1/2 чаши парче ябълково пюре)
  • 2 чаши шунка (нарязани на кубчета)
  • 2 1/2 чаши пушена полска наденица (нарязана на кубчета)
  • 1/2 до 1 килограм остатъчно говеждо или телешко месо (на кубчета)
  • 1/2 до 1 килограм остатъчни пилешки гърди (на кубчета)
  • Сол и черен пипер на вкус
  • По избор: ръжен хрупкав хляб
  • По желание: сварени картофи
  • По желание гарнитура: заквасена сметана

Съставки

Етап 1

Гответе бекон в голяма холандска фурна или друга тежка тенджера на среден огън, като разбърквате често, докато покафенее и стане хрупкав, 10–12 минути. Прехвърлете бекона в малка купа със закъсната лъжица. Гответе килбаса в беконна мазнина в тенджера, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво, около 10 минути. Прехвърлете в средна купа със затворени щипки.

Стъпка 2

Намалете огъня до средно нисък, добавете чесън към същия съд и гответе, като разбърквате често, докато едва започне да става златисто кафяв, около 3 минути. Добавете доматено пюре и гответе, като бъркате непрекъснато, докато пастата потъмнее леко на цвят и започне да лепне в тенджера, около 2 минути. Добавете червен пипер, кориандър, кимион и кайен и гответе, като бъркате непрекъснато, само докато ухае, около 30 секунди. Веднага добавете лука и обърнете за покритие. Увеличете топлината до средно висока, налейте вино и гответе, като изстържете кафяви парченца от дъното на тенджерата, докато миризмата на алкохол изстине, около 3 минути. Разбъркайте сол, след това добавете зеле, моркови, ябълка, картофи, кисело зеле, бульон и запазен бекон. Оставете да заври. Покрийте, намалете котлона и оставете да къкри леко, като разбърквате добре наполовина, 1 час. Смесете в запазена килбаса. Покрийте и гответе, докато беконът омекне, зелето се стопи меко и картофите се варят 30–60 минути.

Стъпка 3

Разделете яхнията между купичките. Отгоре с копър. Сервирайте заедно с хляб и масло.

Стъпка 4

Направете напред: Яхнията може да се направи 1 седмица напред (вкусът ще се подобри с течение на времето). Покрийте и охладете.


Полска храна и рецепти

Това ми е любимото за всички времена и е националното ястие на Полша. В най -простия си вид това е бекон и зеле (но много по -различно и по -добро от националното ястие на Ирландия) и затова ще дам рецептата малко по -подробно, но се насърчават експериментите по тази рецепта. Bigos може да варира значително по вкус и начин на приготвяне от семейство на семейство, както и от регион до регион и аз ще внедря форма, при която chorizo ​​(испански/португалски колбас) се използва вместо kielbasa (полски колбас). Трябва да изчакам, докато успея да си взема хубаво чоризо от Лондон, тъй като тук не е популярно и тогава ще публикувам резултата.

Едно нещо, което трябва да запомните, е, че той има по -добър вкус всеки път, когато се нагрява отново, така че трябва да направите по -голямо количество, което трябва да издържи доста дни и наистина най -доброто биго е последното парче, което е останало след няколко дни. Загрявайте го също много добре, за да не е твърдо месото с мазнина, а също и за да не се разболеете.

  • 1,5 кг кисело/кисело зеле (налично в най -близкия магазин Polski Sklep/полски)
  • Лук (1)
  • Чесън (2 скилидки)
  • Пипер (4 цели царевици)
  • Jalowca (2 царевици) (Вижте снимката, налична в Polski Sklep)
  • Ябълка (1)
  • Сушена гъба (5og) (Предлага се в Polski sklep - поискайте suszone grzyby [soo -shonay gshibee])
  • Liscie laurowe (Листа, използвани в полската кухня - Polski sklep)
  • Подправки от вегета (подправки от зеленчуци, налични в Polski sklep)
  • Сушени сливи или сладко от сливи (2 супени лъжици)
  • Пушено месо (каквото обичате)
  • Kielbasa (полска наденица)
  • Boczek (Мазен полски бекон с произнасяне бор-чек)

Количеството и вида на месото варират в зависимост от това колко месо и мазнина го харесвате. Очевидно колкото по -мазни, толкова по -силен и приятен е вкусът. Оригиналните бигоси, които ловците имаха, бяха много мазни. Тази рецепта е добър начин да изразходвате резервно месо, което имате и не знаете за какво да го използвате.

1. Измийте зелето в студена вода. Прецедете и сложете прясна вода и изплакнете отново. Повторете около 3 пъти и опитайте, за да сте сигурни, че зелето вече не е кисело. Ако се изплакне отново.

Изстискайте зелето, за да отстраните по -голямата част от водата.

2. Сложете сухи гъби във вода и оставете за около 20 минути.

3. Докато зелето е в тенджерата, използвайте остър, дълъг нож, за да отрежете дългите нишки на зелето.

4. Лукът се нарязва на кубчета и се добавя към зелето. Добавете цели скилидки чесън и зърна черен пипер.

5. Обелете ябълката и заровете и добавете към зелето.

6. Извадете гъбите от водата (след около 20 минути) и изплакнете с прясна вода. Добавете към зелето.

7. Добавете подправка от вегета (Няма точно количество, приблизително няколко чаени лъжички)

8. Разбъркайте всички съставки и след това сложете на слаб огън. Покрийте и сварете, докато зелето омекне (Навсякъде от 30 минути до 2 часа в зависимост от зелето)

9. Докато зелето се вари, месото се нарязва на дребно и се задушава в тиган с вода. Когато омекне, добавете месо и сок към зелето.

11. Добавете сливи или сладко от сливи (предпочитам да използвам сладко) към края на готвенето. Добавете сол и смлян пипер на вкус. Около 10 минути след като установите, че зелето е меко и добавяте сладко, е готово.

Бигос традиционно се сервира с хляб и вие държите хляба в едната си ръка и хапвате, докато ядете бигос с другата ръка. Но можете да го имате с всичко, което смятате за подходящо. Първият път, когато попаднах на Bigos, не знаех какво е и затова го сложих на руло и го изядох като сандвич. Въпреки че имах някакъв странен външен вид, все пак имаше страхотен вкус по този начин.


Гледай видеото: ПАСКА. PASKANİN HAZİRLANMASİ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПАСКА. (Август 2022).